健康汤水食谱！雪耳百合糖水，滋润通便秘比燕窝更适合各种体质 ...
雪耳滋阴有益，除了早前推介过的养生美容雪耳响螺汤外，这次亦推介雪耳百合糖水。雪耳是中药当中「滋阴药」的一种，中医认为「肺主皮毛」，润肺的雪耳亦有润肤的效果。「雪耳生津润肺，能帮助阴虚所致的口干、咽干、皮肤干、大便干燥的功效。」但提醒，感冒、咳嗽、体内痰湿重的人士不宜食用这个糖水。
【雪耳百合糖水】 材料：雪耳1朵、鲜百合1颗、南杏5克、冰糖少量。 Step1. 雪耳浸水发透，去芯后切碎；鲜百合洗净，剥开成小块。
Step2. 将雪耳、百合、南杏加入1.5公升热水，煲滚后转细火煮20分钟。
Step3. 加入冰糖调味即成。
雪耳糖水除了配搭百合，亦可配搭红枣。
乳腺增生或妇科肿瘤不宜吃燕窝！燕窝比雪耳名贵人人皆知，从补益角度比较，燕窝的滋阴效果的确较雪耳好。不过钱医师表示，比起燕窝，雪耳更适合日常饮食、养颜使用。「雪耳的滋阴效果，对于一般身体健康的人士身上，已十分足够，而且价钱较便宜。除非病情严重，例如肿瘤患者经过放射治疗后出现口干、皮肤干裂、口腔及牙肉发炎，使用普通的滋阴生津的中药效果不佳时，才会建议使用燕窝。」
不少女士都爱吃燕窝进补，医生提醒，由于燕窝滋补力强，属于「动物药」，不是人人都适合进食，特别是有乳腺增生或肿瘤、妇科肿瘤患都不适合，但食雪耳则无问题，食用前需多加留意。
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