最近不少妈妈向我求助，问题大多都是关于咳嗽的。确实，秋燥容易引起宝宝咳嗽，严重时还会流鼻血，所以这个季节，咱们一定要多多用一些具有“补肺润燥”功能的的食材，变着花样来给宝宝做辅食！


今天我用有着“平民燕窝”之称的银耳，做了一道润肺止咳的小糕点，银耳含有多种矿物质和微量元素，还具有益气清肠、清肺润燥的功效。
另外，我又搭配了健脾养胃的山药和红枣，不仅有止咳的功效，还可以增强宝宝抵抗力！
食谱名：红枣银耳糕
参考月龄：11个月以上


1、准备食材：铁棍山药60克，红枣1颗（约3克），鸡蛋1个（约55克），泡发好的银耳100克


2、泡发好的银耳，中火煮1小时。
»妈妈们在煮银耳之前，泡发的过程很重要，一般用冷水泡2个小时左右，温水1小时左右，泡发后再处理杂质洗净。


3、铁棍山药放入蒸锅，大火蒸20分钟。


4、铁棍山药蒸熟后，冷却至常温。


5、银耳煮好后，沥干水分。
»妈妈们注意哦~银耳煮好后一定要沥干水分，不然容易失败，影响成型。


6、冷却至常温，取重50克。


7、红枣去皮、去核、切小丁。
»宝宝肠胃比较弱，红枣皮不容易消化，一定要去掉。
»红枣丁的大小妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定哦~


8、辅食机内依次倒入银耳、铁棍山药，再磕入一个鸡蛋，搅打细腻。


9、搅打好的山药糊中倒入红枣丁，搅拌均匀。


10、模具底部铺上硅油纸，倒入搅拌后的糊，抹平表面。
»妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。


11、放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子。
»这里是冷水上锅哦~
»盖个小盘子可以防止水汽倒流影响成型。


12、大火蒸20分钟。


13、蒸好后，关火，焖5分钟。
»最后焖5分钟可以使其更好的成型，防止回缩~


14、倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。


15、切成小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定红枣银耳糕的大小哦~


16、颜值超高的银耳糕出锅啦~隔着屏幕就能闻到香浓的味道了，吃起来更是没话说，快让宝宝把它吃光光吧！


添加要领：
●妈妈们注意哦，银耳和山药蒸熟后记得沥干水分。另外，食材比例也要跟我一样，这样做出来才能成型，口感蓬松。
●如果宝宝蛋清过敏，宝妈也可以用20克面粉和10ml水代替，可能做出来的口感不会这么蓬松，但是味道还是一样好哒！
黄妈说：
秋天的主要特征就是“燥”，再加上湿度低，不少宝宝都会出现皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等症状，严重的还会诱发上呼吸道感染，所以妈妈们一定要提前做好预防。
另外，初秋适合给宝宝“清补”，可以适当添加具有健脾、清热、利湿的食物，来缓解秋燥给宝宝带来的“痛苦”。比如我前几天推送的《润肺莲藕粥》、《山药银耳羹》等。
天冷要穿衣，可别忘了给宝宝的健康也加一件“防护服”！

市场的银耳真的不敢在下手买了，闻着都有硫磺味[流泪]

银耳要煮这么久才行吗

不知道什么是哇油纸？哪里有卖的？

不放发酵也会蓬松吗？

感觉冷食会腥吧，热食应该不错

我做了没有很蓬松，是不是银耳放少了

没没辅食可以做吗

吃银耳胃疼。

为什么泡发好的银耳100克，最后取重50克？而不是一开始就泡发50克？