请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

熬银耳汤:多加这1步,出胶又多又快,滴滴胶质口口香滑 ...

[复制链接]
查看: 6009   回复: 7
发表于 2019-1-25 19:25:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
银耳汤,是一种大滋补的食物。我们多喝银耳汤,对眼睛和皮肤有一定的好处。银耳汤的做法各式各样,比如:搭配一些红枣、冰糖、枸杞等等。但是,我们想要吃到香甜爽口,滑润醇美的银耳汤,这是一件不容易的事情。因为我们的熬制银耳汤的方法不对,银耳就不会出胶,喝起来口感就差很多!
mTvl941tyQ45Iy97.jpg

编辑
请点击输入图片描述
熬银耳汤:多加这1步,出胶又多又快,滴滴胶质口口香滑!
【主要食材】:银耳
【主要配料】:莲子、枸杞、红枣、冰糖
【附上家常做法】:
第一步,剪碎银耳,越细越碎,银耳泡发就更容易出银耳胶,冷水浸泡半天,充分胀饱银耳,胶质出得越多就越浓稠。浸泡银耳的水,可以用来煲银耳汤,别倒丢了。
AG4o3U2vuiqg7dg3.jpg

银耳
第二步,事先把莲子用冷水浸泡小会儿,再来清洗莲子。红枣轻微搓洗一下,枸杞过水洗一下,就可以了。
UzQt7LHV6p76l86P.jpg

红枣
第三步,煲汤熬粥最好使用砂锅。取出砂锅,洗净。砂锅中,倒入浸泡银耳的水,再添加适量的冷水,放入泡发的碎银耳、莲子。开大火,煮开了,就把火候调成中小火,熬制15分钟,熄火,上盖,焖煮15分钟。
B2494WND9iv2zeRz.jpg

熬制
第四步,焖煮之后,砂锅里,加入红枣、枸杞、冰糖,转为大火,保持12分钟,银耳的胶质就会更加莹润饱满,更加丰厚浓稠。
vEEtjS6J1DrGCDu6.jpg

银耳汤
【温馨提示】:
第一点,银耳一定要剪细碎,这样的银耳切口越多,浸泡时间越是充分,它的胶质就更容易泡发。
第二点,大火烧开,大火熬制15分钟了,一定要熄火,加盖焖煮15分钟。因为砂锅锅壁比较厚,经过大火熬制了,砂锅内的温度比较高,锅壁受热均匀,焖煮银耳可以促使分泌出更多的胶质。【关火焖煮,这1步,不可以跳过!】
第三点,枸杞和红枣别加入太早了,长时间高温熬制,会流失营养。
亲爱的,各位吃货们。今天,我们学习完“熬银耳汤:多加这1步,出胶又多又快,滴滴胶质口口香滑!”的主题,你学会怎样制作银耳汤了吗?希望对你有所帮助,帮你解决美食制作难题。欢迎你点击关注、收藏、分享、转发、评论!有你们的支持,小编创作更加有动力!点赞的人,逛吃不胖,只有钱包胖!
声明:该文观点仅代表作者本人,通江银耳网系信息发布平台,银耳网仅提供信息存储空间服务 本贴地址:http://www.tongjiangyiner.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=8918 上篇帖子: 凉拌银耳最好吃的做法,饭店做的也不如它,简单好做,美味实惠 ... 下篇帖子: 教你煮桃胶银耳羹,多了这一步,出胶浓郁,爽滑美味,别偷懒了 ... 银耳 熬制 胶质
回复

使用道具 举报 上传附件

发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
学会了

点评

请看x.co/ppy(网址) 肺炎,大规模的死亡和恐惧,看海外真实报道...... git.io/gcccc (网址)  发表于 2020-7-16 19:50
发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
转发了
发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
转发了
发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
转发了
发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
转发了
发表于 2019-1-26 14:59:52 | 显示全部楼层
转发了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

|Archiver|手机版|小黑屋|通江银耳网-通江银耳论坛-银耳网 ( 蜀ICP备15024526号

Powered by Discuz! X3.4 © 2001-2018 Comsenz Inc.