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一碗银耳羹=敷10张面膜?30岁以上常熬夜皮肤差,建议每天喝一碗

跟后 发表于 2020-7-30 18:05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果你还以为自己很年轻...
如果还在熬夜到一两点...
如果你的皮肤开始慢慢变差...
再忙也要花两分钟看完这碗银耳羹...
听说:一碗胶质满满的银耳羹=敷10张面膜
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食材:银耳、枸杞、大枣、桂圆、冰糖
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银耳的好处:开胃助消化、长期食用可以润肤、祛斑。枸杞的好处:滋补脏肾、益精明目。大枣的好处:补气养血、健脾安神。正确熬制的步骤
步骤一:选择银耳
看:银耳不能选太白也不能太黄的,银耳本身的颜色是淡黄色。
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闻:不刺鼻、无异味,好的木耳有一股淡淡的清香味,如果有一股酸味就要担心是否是硫磺熏过的。
捏:好的银耳比较轻,捏起来比较容易碎。
产地:个人建议购买时选择四川通江和福建古田。
步骤二:泡发木耳
1:加一勺淀粉用于吸附表皮的各种杂质,泡发2个小时左右。
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2:泡好的银耳去掉根部和发黄的部分。
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3:用手撕成大大的小块,反复清洗干净。
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4:枸杞泡发20分钟后清洗干净。
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步骤三:熬银耳技巧
1:按照1碗银耳6碗水的比例,冷水下锅。
注:建议水要一次性加足,不然会影响出胶量。
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2:大火熬10分钟,转中小火再熬10分钟后,用勺子快速搅拌30-60秒。
注:从水开后开始计算时间,顺时针搅拌提高出胶量。
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3:加入冰糖、红枣,桂圆、小火再熬制20-25分钟左右。
注:冰糖也是出胶的关键,红枣头尾需十字改刀。

00:08

4:当胶质浓稠、甜度适宜后再加入30-40粒枸杞,加入一点点盐,便可以起锅了。
注:避免营养成分会流失,枸杞下锅不得超过1分钟。
为什么不出胶?
1:泡发时间不够,导致熬制时间长、出胶量低,建议夏天冷水泡发2个小时、冬天温水泡发1个小时。
2:开始需要大火煮10分钟,这样可以有效激活银耳中的主要成分:银耳多糖,它在摄氏100度以内形成胶体溶液,也就胶质。
3:银耳和水的比例不对,往往水加少了还没熬到出胶就干了,加多了呢?熬制时间和火候上不好掌握,建议一碗银耳5-6碗冷水。
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必读误区:
1:银耳正常的熬制时间为40-60分钟左右,对于网传20分钟完成的,可以自行辨别。
2:熬煮时间长并不等于出胶率高,反而会导致营养成分的流失,建议不超过1个小时。
3:太多食材混在一起反而会影响肠胃吸收,银耳搭配食材建议不超过3种。
4:白糖和冰糖,出胶量和口感上个人觉得会有一定区别,建议加冰糖。
本人吃货、爱美食、喜欢交友、乐于分享
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声明:该文观点仅代表作者本人,通江银耳网系信息发布平台,银耳网仅提供信息存储空间服务 本贴地址:http://www.tongjiangyiner.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=9811 上篇帖子: 市民秘制“小红旗银耳羹”弥漫大连全城 下篇帖子: 银耳别做粥了,加2个黄瓜3个鸡蛋,营养还好吃,老公孩子抢着吃!
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