荷花，荷花干熟后的种子。在福建建宁的“穿心白莲”，在湖南的“寸三莲”，在浙江武义的“宣莲”被称为中国的三大名莲。

煮莲有很多种方法，常见的有：大枣银耳莲子羹，莲子粥，四神汤(莲子，薏米，芡实，茯苓)，百合汁，莲子排骨汤，猪肚汤等等。咱们就来聊聊颇受女性朋友欢迎、营养丰富的几种莲子羹的制作方法。

荷花营养价值极高，荷花中含有钙、钾、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，实践中也有许多做法，但都不算难，只要多做几次就能熟练掌握。
枣仁银耳莲子羹

(一)银耳洗净，泡发于清水中，再折成小片；莲芯未取下时，取下再泡；百合泡发；红枣洗净，捏起备用；
炖锅注适量水，放入银耳，百合，烧开后改小火慢炖30分钟，待银耳呈粘稠状，放入莲子(如选用福建建莲，可与银耳同煮)，红枣，冰糖，继续炖15分钟，再撒几粒枸杞，焖上3分钟，即可出锅。

冰糖莲银耳羹
先将银耳、莲子浸水数小时，起泡，泡好后切下银耳蒂，再将银耳撕成小片，莲子对半切开，取莲子心(苦的莲子心)，红枣、枸杞洗净备用。
备好一只砂锅，将银耳及去了苦心的莲子放入砂锅内，倒入适量清水，要用清水代替食材，大火烧开后转小火焖约一个半小时。

加冰糖、枸杞和大枣，继续炖20分钟左右即可。
冰糖莲子银耳羹又有营养又美味。
既然聊完了几种莲子羹那么，美味又简单的莲子汤就不能少啦！

荷花猪肚汤
洗净莲子心，生姜切片，猪肚放盆内，洒上盐和面粉，用手揉一会儿，然后用清水洗净，洗净后，再用前一种方法揉数遍，猪肚抹上不粘手，猪肚洗净，切成条备用。
把水倒进锅里，加一点料酒，把猪肚下锅煮五分钟左右，捞出沥干水分，用清水洗净。

将煮沸过的猪肚，莲子，姜片放入砂锅内，大火煮开后转小火炖约一小时，加入盐和味精，再炖约十分钟。
在此为小伙伴们介绍一种比较另类的吃法，叫做芙蓉莲橘。取莲子3两，鸡蛋清5个，山楂糕、白糖、香草粉各适量。

把山楂糕切成莲子大小的块状。蛋在碗中搅起泡沫。加水，白糖及香草粉搅拌均匀，旺火蒸约十分钟即可。
油炸时，放入清水，加入白糖，莲藕叶香草粉，煮沸后用湿淀粉勾芡，倒入摆好橘子瓣的盘子中，再撒上山楂饼放在中间。

白色，黄色和红色相间，汁蜜甜爽的芙蓉莲橘做得很好。
煮熟后的食物。煮莲子后直接吃是最简单最好的吃法，能让人体更大程度地吸收其中所含的营养成分，大家在煮莲子的时候，可以先把莲子心取出来，然后洗干净，再把莲子放进锅里，同时放入少量的白糖和清水，煮开后吃。

银耳莲子汤加适量百合、银耳及木瓜，先将银耳、银耳泡软，莲子也先洗净，然后将木瓜削皮切片，放入锅内，加适量冰糖及清水，煮上半小时即可。滋阴润肺，益脾安神。
煮稀饭。把莲子去核洗净，在做莲子的时候，可以加入一些薏仁，枸杞和红枣，先把枸杞，薏仁洗净，红枣去核洗净，然后一起放进锅里，加水煮成粥，出锅加入白糖调味。

莲子龙眼羹取莲子、龙眼肉、百合各一份，再取莲心，一同洗净，置大碗内，加入适量白糖及清水，放入锅内蒸熟即可。
那么还有莲花宝塔！走过路过不要错过，相信你一定会爱上的好吃又好看。

鲜莲，五花肉，冰糖，老抽，料酒，姜片，八角，盐；
先把鲜莲子去皮，洗净；
洗净五花肉，切成片；

锅中倒入少许油烧热，放入肉块中小火慢炒翻炒，盛出控油；
锅底留少许油，用冰糖炒至冰糖融化变酱色，倒入煎好的五花肉，快速翻炒；
再倒入老抽，翻炒至上色，将料酒倒入八角片放入；

把没吃过的肉汁倒入煮过的沸水中，加入莲子和盐；
火烧开后转小火焖煮至汤浓稠；
最后，拿出来摆盘即可。

那么我以上分享的莲子的做法，你们都学会了吗？到时候给家里的老人孩子煮着吃，色香味俱全！莲子有非常好的的强心安神的功效，因此经常吃莲子还能起有清心和祛斑的心理美容效果，莲子在防癌抗癌上面也有着很好的效果。

荷花，荷花干熟后的种子。在福建建宁的“穿心白莲”，在湖南的“寸三莲”，在浙江武义的“宣莲”被称为中国的三大名莲。

煮莲有很多种方法，常见的有：大枣银耳莲子羹，莲子粥，四神汤(莲子，薏米，芡实，茯苓)，百合汁，莲子排骨汤，猪肚汤等等。咱们就来聊聊颇受女性朋友欢迎、营养丰富的几种莲子羹的制作方法。

荷花营养价值极高，荷花中含有钙、钾、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，实践中也有许多做法，但都不算难，只要多做几次就能熟练掌握。
枣仁银耳莲子羹

(一)银耳洗净，泡发于清水中，再折成小片；莲芯未取下时，取下再泡；百合泡发；红枣洗净，捏起备用；
炖锅注适量水，放入银耳，百合，烧开后改小火慢炖30分钟，待银耳呈粘稠状，放入莲子(如选用福建建莲，可与银耳同煮)，红枣，冰糖，继续炖15分钟，再撒几粒枸杞，焖上3分钟，即可出锅。

冰糖莲银耳羹
先将银耳、莲子浸水数小时，起泡，泡好后切下银耳蒂，再将银耳撕成小片，莲子对半切开，取莲子心(苦的莲子心)，红枣、枸杞洗净备用。
备好一只砂锅，将银耳及去了苦心的莲子放入砂锅内，倒入适量清水，要用清水代替食材，大火烧开后转小火焖约一个半小时。

加冰糖、枸杞和大枣，继续炖20分钟左右即可。
冰糖莲子银耳羹又有营养又美味。
既然聊完了几种莲子羹那么，美味又简单的莲子汤就不能少啦！

荷花猪肚汤
洗净莲子心，生姜切片，猪肚放盆内，洒上盐和面粉，用手揉一会儿，然后用清水洗净，洗净后，再用前一种方法揉数遍，猪肚抹上不粘手，猪肚洗净，切成条备用。
把水倒进锅里，加一点料酒，把猪肚下锅煮五分钟左右，捞出沥干水分，用清水洗净。

将煮沸过的猪肚，莲子，姜片放入砂锅内，大火煮开后转小火炖约一小时，加入盐和味精，再炖约十分钟。
在此为小伙伴们介绍一种比较另类的吃法，叫做芙蓉莲橘。取莲子3两，鸡蛋清5个，山楂糕、白糖、香草粉各适量。

把山楂糕切成莲子大小的块状。蛋在碗中搅起泡沫。加水，白糖及香草粉搅拌均匀，旺火蒸约十分钟即可。
油炸时，放入清水，加入白糖，莲藕叶香草粉，煮沸后用湿淀粉勾芡，倒入摆好橘子瓣的盘子中，再撒上山楂饼放在中间。

白色，黄色和红色相间，汁蜜甜爽的芙蓉莲橘做得很好。
煮熟后的食物。煮莲子后直接吃是最简单最好的吃法，能让人体更大程度地吸收其中所含的营养成分，大家在煮莲子的时候，可以先把莲子心取出来，然后洗干净，再把莲子放进锅里，同时放入少量的白糖和清水，煮开后吃。

银耳莲子汤加适量百合、银耳及木瓜，先将银耳、银耳泡软，莲子也先洗净，然后将木瓜削皮切片，放入锅内，加适量冰糖及清水，煮上半小时即可。滋阴润肺，益脾安神。
煮稀饭。把莲子去核洗净，在做莲子的时候，可以加入一些薏仁，枸杞和红枣，先把枸杞，薏仁洗净，红枣去核洗净，然后一起放进锅里，加水煮成粥，出锅加入白糖调味。

莲子龙眼羹取莲子、龙眼肉、百合各一份，再取莲心，一同洗净，置大碗内，加入适量白糖及清水，放入锅内蒸熟即可。
那么还有莲花宝塔！走过路过不要错过，相信你一定会爱上的好吃又好看。

鲜莲，五花肉，冰糖，老抽，料酒，姜片，八角，盐；
先把鲜莲子去皮，洗净；
洗净五花肉，切成片；

锅中倒入少许油烧热，放入肉块中小火慢炒翻炒，盛出控油；
锅底留少许油，用冰糖炒至冰糖融化变酱色，倒入煎好的五花肉，快速翻炒；
再倒入老抽，翻炒至上色，将料酒倒入八角片放入；

把没吃过的肉汁倒入煮过的沸水中，加入莲子和盐；
火烧开后转小火焖煮至汤浓稠；
最后，拿出来摆盘即可。

那么我以上分享的莲子的做法，你们都学会了吗？到时候给家里的老人孩子煮着吃，色香味俱全！莲子有非常好的的强心安神的功效，因此经常吃莲子还能起有清心和祛斑的心理美容效果，莲子在防癌抗癌上面也有着很好的效果。