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煮银耳只会剪碎可不行,牢记2点小窍门,20分钟出胶,黏稠感好

骑着小红马 发表于 2020-8-1 23:05:34 手机频道 | 显示全部楼层 |阅读模式
推荐语:银耳汤好喝,但不少的朋友煮银耳汤时碰到了尴尬事:忙活了半天,家人们等着喝汤时,才发现,银耳像黄瓜一样脆,汤汁像白开水一样清

下文转载自作者:玄子逗日常

女人都想要天生丽质,虽然不可能如此,但我们可以靠后天补救,每天多注意保养,注意防晒,常吃一些滋补食物,那么皮肤就会越变越好了。说到滋补食物,像燕窝、阿胶、桃胶等等,都很不错,女人应该常吃,但好多人觉得它们太贵了,甚至还可能买到假的。其实别着急,我们可以常吃银耳,银耳也是一种很好的滋补食物,而且价格很平民,堪称穷人的燕窝,可见它的效果非常好。
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银耳最好的吃法是煮成银耳汤,喝上一碗,满满的胶质,美容养颜,越喝皮肤越好,所以我每次遇到超市做活动的时候,都会买上一些备在家里,特别便宜,质量还非常好,10块钱能买4个银耳,是不是特别划算,比吃阿胶省不少钱,关键还能保证买到真的。
银耳要煮得好,一定要有黏稠感,如果银耳还是硬的,汤还是水,那么说明可能有两个原因,第一种可能银耳没有选对,第二种可能煮的方法不对,不知道你都查找过原因吗?
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如果是遇到用硫磺熏过的银耳,或者放了太长时间的陈银耳,都不会出胶或者很难出胶。所以选择银耳要选择质量好的,如果不会甄别,可以用正确方法煮一次看看,若是还不出胶,说明银耳没有买对,需要重新选购。
对于煮银耳,有不少人只会给银耳剪碎,想用这个方式让银耳大量出胶,但是效果有时也不理想,那么今天给大家我给大家分享一下煮银耳的方法,以及小技巧,煮银耳只会剪碎可不行,牢记这2点小窍门,银耳20分钟能出胶,黏稠感好!
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快看看吧,照着方法做一遍。
煮银耳
准备食材:银耳、红枣、冰糖、水
将银耳放菜篮里冲洗一下,简单的处理一下银耳表面的杂质,再放清水里浸泡一个小时以上,将银耳完全泡发,泡发后的银耳会变得比较厚实,而且摸起来有一点黏性,这样的银耳更容易煮出胶。
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然后将银耳的根部去掉,用手撕成小块,或者用厨房剪刀剪,尽量越小越好。
接着锅中加清水,大火煮开,将银耳放锅中,调中火煮20分钟,时间到后,用勺子快速搅动半分钟,关火后,焖一会儿,银耳就大量出胶了。
最后放入冰糖和提前泡过的红枣、洗净的枸杞,再焖煮十分钟,一锅银耳汤就搞定了,黏稠感很好,银耳也很软糯好吃。
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煮银耳,需要牢记这2个小窍门:
1、煮银耳前,只会剪碎可不行,还要将银耳放水中浸泡一段时间,银耳充分泡发后,才可以下锅煮,这样银耳才能快速出胶;
2、另外还要在银耳煮了20分钟后,用勺子快速搅动,这也是银耳快速大量出胶的关键。
平常我爱吃不太软糯的红枣,所以都是最后放的,如果你更喜欢吃软糯的红枣,那么可以和银耳一起放锅内煮。
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现在大家都学会具体做法了吧,试试这么做,你会发现其实煮银耳很简单。
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