大暑已经过去了，天气越发的炎热，特别是在大晴天的时候，我们出去走一圈，感觉从头到脚被烘烤着，真应准了一句话“炎炎夏日如蒸笼”，实在是太热了。

而在这种情况下，人体的水分很容易大量的流失，我们除了做一些外部的防晒，还要注意饮食上的调节。一般我们会吃一些清凉消暑的食物，这样不仅可以安抚我们躁动的心，也可以满足我们的食欲。

那么今天就来教大家做一个银耳红枣汤吧！这么炎热的夏天，吃上一碗冰镇的银耳红枣汤，不仅营养丰富，而且做法也十分的简单，对于一些厨房小白来说，也可以轻松上手。

首先我们先准备一些食材：银耳、红枣适量，之后再准备一些枸杞。
我们先将银耳放在凉水中泡发，大概需要两个小时以上的时间，这样可以最大程度的让银耳泡发，而且在炖煮的时候也可以缩短时间，煮出来的也会更加的粘稠。

在泡发好后，我们对银耳进行搓洗，在清洗干净后，把银耳的根部去掉。然后剪成小段，放进装水的锅中，要记住水要多一些，不然时间长了水炖没了，再添加一些水的话，味道会差一些。我们先大火烧开，之后转小火慢煮。

同时我们也可以利用这段时间，将准备好的红枣在温水中浸泡一下，让枣皮变软，之后洗干净，将果核去掉，切成块状，大小可以根据自己的喜好来。

在银耳煮差不多20分钟的时候，你会发现在在锅中出现一些胶质，这时候我们就可以将切好的枣块放进锅中，再打开小火炖煮半小时左右。这时你也可以根据自己的喜好，放入一些冰糖，这样喝起来会更加的香甜。

最后我们将枸杞放进锅中煮10分钟左右关火就可以了。放凉之后再喝，味道会更清甜。当然你也可以将它放在冰箱中冰镇一下，这样喝起来不仅更加的清凉，而且甜上心尖，倍爽！

其实在做银耳红枣汤的时候，不仅步骤很重要，用料的品质也格外重要。比如说在喝的时候，红枣的味道就十分的突出，所以要想做出美味的银耳红枣汤，在用料方面我们要经过精挑细选。

我个人因为比较喜欢甜食，所以一般都是选用带有甜味的大枣，而要说到大枣中比较甜的，而且质量也有保证的，当然要数新疆大枣。

因为新疆的昼夜温差很大，光照时间又十分的充足，再加上一些地理环境的因素，让很多糖分在大枣中不断的累积，所以那里的大枣不仅质量都格外的好，而且口感都十分的香甜。

如果你去了解的话，会发现其实在新疆大枣的种类有很多种，比如我们熟悉的喀什大枣、阿克苏枣、哈密枣等，这些大枣的质量都十分不错，但我最喜欢的还要数新疆若羌灰枣。

新疆若羌灰枣又叫若羌红枣和楼兰红枣，它是我国枣类算是比较特殊的存在，因为它是独一无二的在树上直接自然吊干的红枣。若羌灰枣的皮非常的薄，但肉厚核小，口感是质脆细腻，甘甜醇香。

自然吊干成熟的若羌灰枣味道和口感才会更好，所以人们拒绝人工催熟和机器烘干，所以吃起来的味道自然十分香甜纯正。每年都会进行统一的采摘，之后再经过三遍的筛选后，才会到最后一部人工筛选，这样可以保证若羌灰枣的品质都是非常优质的。

而且吃着非常的有营养，我们不仅可以用来烹饪美食，也可以直接食用，它的营养非常的丰富，也可作为礼物送给家人朋友。当然也可以自己吃一些，这么炎热的夏天，我们还是要时刻注意自己的身体状况的。

大暑已经过去了，天气越发的炎热，特别是在大晴天的时候，我们出去走一圈，感觉从头到脚被烘烤着，真应准了一句话“炎炎夏日如蒸笼”，实在是太热了。

而在这种情况下，人体的水分很容易大量的流失，我们除了做一些外部的防晒，还要注意饮食上的调节。一般我们会吃一些清凉消暑的食物，这样不仅可以安抚我们躁动的心，也可以满足我们的食欲。

那么今天就来教大家做一个银耳红枣汤吧！这么炎热的夏天，吃上一碗冰镇的银耳红枣汤，不仅营养丰富，而且做法也十分的简单，对于一些厨房小白来说，也可以轻松上手。

首先我们先准备一些食材：银耳、红枣适量，之后再准备一些枸杞。
我们先将银耳放在凉水中泡发，大概需要两个小时以上的时间，这样可以最大程度的让银耳泡发，而且在炖煮的时候也可以缩短时间，煮出来的也会更加的粘稠。

在泡发好后，我们对银耳进行搓洗，在清洗干净后，把银耳的根部去掉。然后剪成小段，放进装水的锅中，要记住水要多一些，不然时间长了水炖没了，再添加一些水的话，味道会差一些。我们先大火烧开，之后转小火慢煮。

同时我们也可以利用这段时间，将准备好的红枣在温水中浸泡一下，让枣皮变软，之后洗干净，将果核去掉，切成块状，大小可以根据自己的喜好来。

在银耳煮差不多20分钟的时候，你会发现在在锅中出现一些胶质，这时候我们就可以将切好的枣块放进锅中，再打开小火炖煮半小时左右。这时你也可以根据自己的喜好，放入一些冰糖，这样喝起来会更加的香甜。

最后我们将枸杞放进锅中煮10分钟左右关火就可以了。放凉之后再喝，味道会更清甜。当然你也可以将它放在冰箱中冰镇一下，这样喝起来不仅更加的清凉，而且甜上心尖，倍爽！

其实在做银耳红枣汤的时候，不仅步骤很重要，用料的品质也格外重要。比如说在喝的时候，红枣的味道就十分的突出，所以要想做出美味的银耳红枣汤，在用料方面我们要经过精挑细选。

我个人因为比较喜欢甜食，所以一般都是选用带有甜味的大枣，而要说到大枣中比较甜的，而且质量也有保证的，当然要数新疆大枣。

因为新疆的昼夜温差很大，光照时间又十分的充足，再加上一些地理环境的因素，让很多糖分在大枣中不断的累积，所以那里的大枣不仅质量都格外的好，而且口感都十分的香甜。

如果你去了解的话，会发现其实在新疆大枣的种类有很多种，比如我们熟悉的喀什大枣、阿克苏枣、哈密枣等，这些大枣的质量都十分不错，但我最喜欢的还要数新疆若羌灰枣。

新疆若羌灰枣又叫若羌红枣和楼兰红枣，它是我国枣类算是比较特殊的存在，因为它是独一无二的在树上直接自然吊干的红枣。若羌灰枣的皮非常的薄，但肉厚核小，口感是质脆细腻，甘甜醇香。

自然吊干成熟的若羌灰枣味道和口感才会更好，所以人们拒绝人工催熟和机器烘干，所以吃起来的味道自然十分香甜纯正。每年都会进行统一的采摘，之后再经过三遍的筛选后，才会到最后一部人工筛选，这样可以保证若羌灰枣的品质都是非常优质的。

而且吃着非常的有营养，我们不仅可以用来烹饪美食，也可以直接食用，它的营养非常的丰富，也可作为礼物送给家人朋友。当然也可以自己吃一些，这么炎热的夏天，我们还是要时刻注意自己的身体状况的。