来自深山的通江银耳，你吃过吗
摘要: 四川通江，北纬31°。春暖秋爽，夏热冬冷，降水集中，雨热同季，四季分明，依山傍水，好似仙境。在这好似佛家的极乐世界里，耳农张玲，一位土生土长的通江人，大学毕业后，毅然放弃大城市的高薪职业，回家做起银耳生 ...
四川通江，北纬31°。春暖秋爽，夏热冬冷，降水集中，雨热同季，四季分明，依山傍水，好似仙境。
在这好似佛家的极乐世界里，耳农张玲，一位土生土长的通江人，大学毕业后，毅然放弃大城市的高薪职业，回家做起银耳生意。 通江银耳，我们日常生活中都会食用的一种食材，与我们平日里食用的银耳，不可同日而语。正宗的通江银耳，产量极少，市场上流通的当然也很少， 通江银耳讲究的是“一碗银耳羹，7年青杠（岗）树”，银耳种植银耳的条件极其苛刻，必须要用7年树龄的青杠(岗)树作为种植银耳的宿主，否则种植出来的银耳不论品质、口高、色泽等不是不过关的。 通江银耳的成品外观色泽呈现米白色或者 微黄，耳片薄。空松。油润、立体感强。 通江银耳的生长周期为4个月时间，采摘期仅有一季，银耳成熟后，手工采摘。 资料记载，“慈禧常服耳汤”，这是她养颜的私人秘方。银耳中的活性成分，滋润肌肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑；其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动。去脂、美颜，双管齐下。 |
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