何为段木银耳你，你吃了这么久的银耳你搞明白没

2017-7-7 09:49| 发布者: 银耳专家| 查看: 594| 评论: 0

摘要: 段，意为截段，是将作为食用菌宿主的青杠树等载体截为一段一段，方便生产操作，与所谓“椴木”完全不搭界，属于以讹传讹。同理，通江的银耳和木耳等食用菌也是如此，“椴木”说法是错误的，正确的应为“段木”，它是 ...

段，意为截段，是将作为食用菌宿主的青杠树等载体截为一段一段，方便生产操作，与所谓“椴木”完全不搭界，属于以讹传讹。

同理，通江的银耳和木耳等食用菌也是如此，“椴木”说法是错误的，正确的应为“段木”，它是木腐真菌的一种栽培方式，区别于现代的“代料”方式。为什么我用“代料”而不是“袋料”呢？其实，这两种说法都对，都可以说，这取决你侧重于物料还是栽培方式。

代料，是一切替代原生自然宿主的物料统称，比如棉籽壳、甘蔗渣、糠壳等。而袋料，说的一种栽培方式，是将代替原生宿主的物料包扎入袋来模拟原生宿主，现在最新的代料栽培已经有瓶栽方式了。裕德源主要从事传统方式栽培银耳、木耳和香菇，这三种产品我们不会考虑发展代料方式，段木“两耳一菇”是通江的传统特产。目前，我们倒是在探索废旧段木的循环利用，会体现在别的食用菌上，不会和“两耳一菇”冲突。