银耳的营养价值和药用价值都是很高的。

在每100g干银耳中，含有5g蛋白质，0.6g脂肪，79g碳水化合物，380mg钙，250mg磷，30.4mg铁，0.002mg维生素b1，0.14mg维生素b2。

经国内外药学家研究发现，银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖，能够起到“扶正固本”的作用。

在药理和临床试验中，还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的t细胞和b细胞的转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。

当然了，这并不是说吃了银耳，就能治愈癌症，而是能起到抑制癌症的作用。

银耳尤其适合体弱人群。

作为菌类王者的银耳，营养价值也是高得名符其实，而且不像人参、冬虫夏草这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。

研究发现，银耳富含矿物质和生物碱，食用银耳能达到帮助治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。

此外，它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人体对外界致病因子的抵抗力；并能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血功能，可作为癌肿患者在接受放射治疗时的营养食品。

所以没事多喝银耳。

银耳的营养价值和药用价值都是很高的。

在每100g干银耳中，含有5g蛋白质，0.6g脂肪，79g碳水化合物，380mg钙，250mg磷，30.4mg铁，0.002mg维生素b1，0.14mg维生素b2。

经国内外药学家研究发现，银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖，能够起到“扶正固本”的作用。

在药理和临床试验中，还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的t细胞和b细胞的转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。

当然了，这并不是说吃了银耳，就能治愈癌症，而是能起到抑制癌症的作用。

银耳尤其适合体弱人群。

作为菌类王者的银耳，营养价值也是高得名符其实，而且不像人参、冬虫夏草这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。

研究发现，银耳富含矿物质和生物碱，食用银耳能达到帮助治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。

此外，它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人体对外界致病因子的抵抗力；并能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血功能，可作为癌肿患者在接受放射治疗时的营养食品。

所以没事多喝银耳。