山芋莲子银耳糖水



用料

山芋、银耳、莲子、姜、冰糖
步骤
1.将山芋去皮切件；银耳泡洗、去蒂及撕成细块；莲子泡洗；姜拍扁。
2.将山芋、银耳、莲子、姜及适量水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
3.加入冰糖煮至融化，即成。
银耳百合红枣糖水


用料

银耳、干百合、莲子、桂圆、红枣、冰糖
步骤
1.将干百合、莲子、桂圆及红枣浸洗，沥干备用，将银耳浸洗去蒂，撕成细块。
2.将银耳、莲子、桂圆及适量水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
3.打开锅盖，加入百合及红枣煮15分钟，加入冰糖煮至融化，即成。
泰式鲜虾银耳沙拉


用料

银耳、鲜虾、洋葱、香葱、香芹、胡椒粉、料酒、蒜、小红辣椒、鱼露、青柠檬汁、白糖
步骤
1． 银耳提前泡发，去蒂洗净撕小朵，虾去头在壳去虾线洗净，放入少许胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。
2． 洋葱切丝、小红辣椒、蒜切碎，碗中放入辣椒、蒜末、鱼露、青柠汁、糖搅拌均匀成沙拉汁备用。
3．银耳，虾仁、香芹分别入开水锅中焯熟，入事先准备好的冰水中浸泡片刻，捞出沥干备用，放入切好的洋葱丝，倒入调好的沙拉汁拌匀即可。
苹果雪梨银耳素汤


用料

苹果、雪梨、银耳、腰果、无花果干、蜜枣、南北杏、盐、水
步骤
1. 将银耳及腰果泡水至变软，将苹果及雪梨切件去芯；无花果干切半备用。
2. 准备一个锅，加入苹果、雪梨、银耳、腰果、无花果、蜜枣、南北杏及水。
3. 用中高火煮30分钟，盖上锅盖，转中小火煮1小时，加入盐调味，即成。
红枣莲子银耳鸡蛋茶


用料

红枣、莲子、银耳、熟鸡蛋、冰糖、水
步骤
1. 银耳洗净后泡软，切去硬芯，然后切件，红枣洗净后泡软。莲子洗净后泡软，去芯。
2. 大火煮开一锅水，加入银耳，转中火煮30分钟，加入红枣、莲子、鸡蛋及冰糖再煮30分钟即成。
银耳苹果瘦肉粥


用料

白米、银耳、苹果、瘦肉、清水、油、盐
步骤
1.银耳浸软；苹果去核切片，将白米洗净沥干，加入盐及油拌匀腌30分钟。
2.煮开一锅水，加入瘦肉汆水5分钟，沥干备用。准备另一个锅，加入白米、瘦肉及清水用中高火煮开。盖上锅盖，转中小火煮30分钟。
3. 打开锅盖，取出瘦肉切条，放回锅中，加入苹果及银耳煮15分钟，拌匀即成。

山芋莲子银耳糖水



用料

山芋、银耳、莲子、姜、冰糖
步骤
1.将山芋去皮切件；银耳泡洗、去蒂及撕成细块；莲子泡洗；姜拍扁。
2.将山芋、银耳、莲子、姜及适量水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
3.加入冰糖煮至融化，即成。
银耳百合红枣糖水


用料

银耳、干百合、莲子、桂圆、红枣、冰糖
步骤
1.将干百合、莲子、桂圆及红枣浸洗，沥干备用，将银耳浸洗去蒂，撕成细块。
2.将银耳、莲子、桂圆及适量水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
3.打开锅盖，加入百合及红枣煮15分钟，加入冰糖煮至融化，即成。
泰式鲜虾银耳沙拉


用料

银耳、鲜虾、洋葱、香葱、香芹、胡椒粉、料酒、蒜、小红辣椒、鱼露、青柠檬汁、白糖
步骤
1． 银耳提前泡发，去蒂洗净撕小朵，虾去头在壳去虾线洗净，放入少许胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。
2． 洋葱切丝、小红辣椒、蒜切碎，碗中放入辣椒、蒜末、鱼露、青柠汁、糖搅拌均匀成沙拉汁备用。
3．银耳，虾仁、香芹分别入开水锅中焯熟，入事先准备好的冰水中浸泡片刻，捞出沥干备用，放入切好的洋葱丝，倒入调好的沙拉汁拌匀即可。
苹果雪梨银耳素汤


用料

苹果、雪梨、银耳、腰果、无花果干、蜜枣、南北杏、盐、水
步骤
1. 将银耳及腰果泡水至变软，将苹果及雪梨切件去芯；无花果干切半备用。
2. 准备一个锅，加入苹果、雪梨、银耳、腰果、无花果、蜜枣、南北杏及水。
3. 用中高火煮30分钟，盖上锅盖，转中小火煮1小时，加入盐调味，即成。
红枣莲子银耳鸡蛋茶


用料

红枣、莲子、银耳、熟鸡蛋、冰糖、水
步骤
1. 银耳洗净后泡软，切去硬芯，然后切件，红枣洗净后泡软。莲子洗净后泡软，去芯。
2. 大火煮开一锅水，加入银耳，转中火煮30分钟，加入红枣、莲子、鸡蛋及冰糖再煮30分钟即成。
银耳苹果瘦肉粥


用料

白米、银耳、苹果、瘦肉、清水、油、盐
步骤
1.银耳浸软；苹果去核切片，将白米洗净沥干，加入盐及油拌匀腌30分钟。
2.煮开一锅水，加入瘦肉汆水5分钟，沥干备用。准备另一个锅，加入白米、瘦肉及清水用中高火煮开。盖上锅盖，转中小火煮30分钟。
3. 打开锅盖，取出瘦肉切条，放回锅中，加入苹果及银耳煮15分钟，拌匀即成。