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四季滋润身体的汤,煮上这样一锅,开启一天好心情

Oo紫藤轩主oO 发表于 2020-7-30 04:26:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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菜名:雪梨银耳汤
材料:银耳1朵、雪梨半个、薏仁米适量、红枣6-7个、老式冰糖1小块
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做法:
1. 做这道菜的前一天就要先将薏仁米洗干净之后,用冷水泡一晚,银耳也是冲水之后,用一个大碗装起来泡着,用清水泡就可以了,两个都要提前泡好,不要等到要做之前才泡,这样要煮很久,也会影响口感
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2. 第二天要开始做的时候,准备好一个干净的锅,装多一些水,因为熬的时间会比较长,所以水要多,把泡好的银耳倒进锅中,开大火煮到沸腾的时候,调节下火候,转成中小火,继续煮20分钟,这时先不放薏仁米
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3. 把雪梨洗洗干净,用刀削掉外皮,切下一半用来煮,剩下的一半可以直接吃掉,再把那半块继续切成均匀的小块,放到盘子里备用,红枣洗干净之后也放入盘中备用
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4. 银耳煮了20分钟之后,把泡好的薏仁米捞出沥干之后放入锅中煮,在这期间要用勺子时不时捞一下,不然容易糊底
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5. 煮多30分钟之后,把事先切成小块的雪梨倒入锅中,红枣也放入一起煮,直到煮成粘稠的状态就可以了
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雪梨银耳汤就完成啦,香甜可口,养容美颜,在周末的时候,煮上这么一锅,甜甜的开启一整天的好心情。
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小贴士
1. 先下银耳的原因在于银耳比较难煮,要煮得久一些才会更有药效,一定要提前浸泡薏仁米跟银耳,这样煮出来的成品才会更香甜软糯
2. 煮好的雪梨银耳汤不能放到第二天,只能当日喝完
3. 银耳比较是不好消化的,肠胃不太好的人尽量少吃,或者不吃
4. 选银耳的时候选那种颜色不全白有点黄的,没有斑点或少许的都可以
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