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银耳新吃法,比直接喝好吃10倍,还能预防秋燥咳嗽! ...

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发表于 2019-1-25 19:25:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近不少妈妈向我求助,问题大多都是关于咳嗽的。确实,秋燥容易引起宝宝咳嗽,严重时还会流鼻血,所以这个季节,咱们一定要多多用一些具有“补肺润燥”功能的的食材,变着花样来给宝宝做辅食!
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今天我用有着“平民燕窝”之称的银耳,做了一道润肺止咳的小糕点,银耳含有多种矿物质和微量元素,还具有益气清肠、清肺润燥的功效。
另外,我又搭配了健脾养胃的山药和红枣,不仅有止咳的功效,还可以增强宝宝抵抗力!
食谱名:红枣银耳糕
参考月龄:11个月以上
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1、准备食材:铁棍山药60克,红枣1颗(约3克),鸡蛋1个(约55克),泡发好的银耳100克
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2、泡发好的银耳,中火煮1小时。
»妈妈们在煮银耳之前,泡发的过程很重要,一般用冷水泡2个小时左右,温水1小时左右,泡发后再处理杂质洗净。
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3、铁棍山药放入蒸锅,大火蒸20分钟。
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4、铁棍山药蒸熟后,冷却至常温。
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5、银耳煮好后,沥干水分。
»妈妈们注意哦~银耳煮好后一定要沥干水分,不然容易失败,影响成型。
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6、冷却至常温,取重50克。
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7、红枣去皮、去核、切小丁。
»宝宝肠胃比较弱,红枣皮不容易消化,一定要去掉。
»红枣丁的大小妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定哦~
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8、辅食机内依次倒入银耳、铁棍山药,再磕入一个鸡蛋,搅打细腻。
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9、搅打好的山药糊中倒入红枣丁,搅拌均匀。
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10、模具底部铺上硅油纸,倒入搅拌后的糊,抹平表面。
»妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
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11、放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子。
»这里是冷水上锅哦~
»盖个小盘子可以防止水汽倒流影响成型。
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12、大火蒸20分钟。
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13、蒸好后,关火,焖5分钟。
»最后焖5分钟可以使其更好的成型,防止回缩~
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14、倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
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15、切成小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定红枣银耳糕的大小哦~
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16、颜值超高的银耳糕出锅啦~隔着屏幕就能闻到香浓的味道了,吃起来更是没话说,快让宝宝把它吃光光吧!
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添加要领:
●妈妈们注意哦,银耳和山药蒸熟后记得沥干水分。另外,食材比例也要跟我一样,这样做出来才能成型,口感蓬松。
●如果宝宝蛋清过敏,宝妈也可以用20克面粉和10ml水代替,可能做出来的口感不会这么蓬松,但是味道还是一样好哒!
黄妈说:
秋天的主要特征就是“燥”,再加上湿度低,不少宝宝都会出现皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等症状,严重的还会诱发上呼吸道感染,所以妈妈们一定要提前做好预防。
另外,初秋适合给宝宝“清补”,可以适当添加具有健脾、清热、利湿的食物,来缓解秋燥给宝宝带来的“痛苦”。比如我前几天推送的《润肺莲藕粥》、《山药银耳羹》等。
天冷要穿衣,可别忘了给宝宝的健康也加一件“防护服”!
声明:该文观点仅代表作者本人,通江银耳网系信息发布平台,银耳网仅提供信息存储空间服务 本贴地址:http://www.tongjiangyiner.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=8911 上篇帖子: 大厨分享银耳汤的做法,详细指出银耳的泡发技巧、火候以及用时 ... 下篇帖子: 过年干货泡发技巧全在这了,尤其是银耳少了这步,营养口感全掉价 ... 银耳 宝宝 妈妈
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发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
市场的银耳真的不敢在下手买了,闻着都有硫磺味[流泪]

点评

请看x.co/psp(网址) 肺炎,外媒拍摄一幕幕震撼照片 ...... git.io/gzzzz (网址)  发表于 2020-7-16 19:46
 楼主| 发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
银耳要煮这么久才行吗
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
不知道什么是哇油纸?哪里有卖的?
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
不放发酵也会蓬松吗?
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
感觉冷食会腥吧,热食应该不错
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
我做了没有很蓬松,是不是银耳放少了
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
没没辅食可以做吗
发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
吃银耳胃疼。
 楼主| 发表于 2019-1-26 14:50:17 | 显示全部楼层
为什么泡发好的银耳100克,最后取重50克?而不是一开始就泡发50克?
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